
Ceux qui font le goût.
Le guide

Dorian Fiette
Bordeaux
Une sandwicherie où l'on cuisine la rue avec l'exigence d'un restaurant. Né d'un tour du monde, posé à Bordeaux.

Maxence & Valentin Gicquel
Bordeaux
Un bistrot à boire né d'un rêve de frères. Maxence en cuisine, Valentin sur les vins. Une carte qui change toutes les deux semaines, pour ne jamais s'ennuyer.

Caroline & Yannick Bourcier
Blaye
Un vin de famille depuis trois générations, sur la rive droite de Bordeaux. Yannick et Caroline ouvrent les portes du domaine et racontent une terre qu'ils connaissent rang par rang. La preuve que Bordeaux, ce n'est pas que les grands châteaux, mais aussi des familles chez qui le vin reste un patrimoine avant d'être un produit.

Jérôme Schilling
Sauternes
Le cuisinier des vignes. Au cœur de Sauternes, Jérôme Schilling signe une table deux étoiles où chaque assiette écoute le lieu plutôt que de le changer. Un chou-fleur, une huître, du caviar, et cette idée qui guide tout : la simplicité, c'est le plus dur. Une table où l'on vient vivre l'art de vivre à la française.